为什么牡蛎蘑菇是自力更生的健康金矿

蚝蘑：自给自足的健康宝藏

蚝蘑（平菇属（Pleurotus spp.））是非常了不起的一个属，有多种颜色，非常容易种植，并且据霍布斯所说，是世界上第三大被人工栽培的蘑菇。
它们能在多种基质中生长，从添加了营养的锯末到稻草，再到卫生纸卷和咖啡渣都可以，这使得它们成为很容易选择种植的对象，尤其适合新手。
不过，“容易种植”这个概念是相对的。
蘑菇可不是绿萝。
它们需要一些专门的空间和技术，还得付出一点额外的努力。

那么对于种植者来说有什么好处呢？种植蚝蘑和其他蘑菇品种有哪些益处呢？接着往下看！

蚝蘑富含营养。

霍布斯和其他消息来源称，蚝蘑营养非常丰富。
有些品种的蛋白质含量可达35%。
它们非常容易消化，富含纤维素和矿物质，β - 葡聚糖含量为15 - 20%。
斯坦梅茨指出蚝蘑含有大量的维生素B族、维生素C和烟酸。
健康线网站给出了1杯（85克）新鲜蚝蘑的营养成分分析：
热量：28千卡
碳水化合物：5克
蛋白质：3克
脂肪：<1克
纤维素：2克
烟酸：占每日推荐量（DV）的27%
泛酸（维生素B5）：占DV的22%
叶酸：占DV的8%
胆碱：占DV的8%
钾：占DV的8%
铁：占DV的6%
磷：占DV的8%
锌：占DV的6%

此外，在如今物价上涨的时候，蘑菇可以是一种很有价值的肉类替代品。
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还有药用价值呢！上面健康线网站的文章以及斯坦梅茨和霍布斯都提到了一些研究表明蚝蘑在血糖调节方面有作用。
霍布斯指出这些蘑菇中含有天然的他汀类药物成分，最值得注意的是一种与洛伐他汀密切相关的分子。
他还提到在降低胆固醇、特应性皮炎方面可能有好处，还有轻微的免疫调节作用。
一些初步研究甚至显示可能有抗肿瘤作用、抗炎特性以及对肠道健康的积极影响。
那还有什么不爱的呢？

医学网指出这些好处以及其他更多好处，包括对心脏健康有益以及抑制自由基。
这篇文章和霍布斯都提到研究表明这种蘑菇的血液调节特性有助于预防2型糖尿病。
霍布斯讲述了一个小型研究，志愿者为2型糖尿病患者，他们食用3 - 4克冻干并研磨成粉的蚝蘑后，再饮用300毫升水冲调的75克葡萄糖，持续两周。
与对照组相比，血糖水平下降了15 - 16.5%，而胰岛素水平增加了21 - 22%。
不过他自己也指出，人体研究数量太少，还不足以完全放心。
他还提到在反复感染呼吸道病毒的儿童身上有免疫调节、抗炎和抗过敏的效果。
很有趣吧！我们作为全球社会，在这些问题上难道没有困扰吗？新冠病毒（SARS - Cov - 2）和呼吸道合胞病毒（RSV）都是呼吸道病毒。

如果你是农民或者自给自足者，使用过的基质还能产生好几个有用的副产品。
斯坦梅茨称，用过的稻草可以喂鸡、猪和牛。
菌丝基质也非常适合制作堆肥和新土壤！当我不得不扔掉发霉的锯末块时，知道这个消息特别好。
至少我的努力会有些好的结果，就算不是我想要种植的东西！稻草、锯末块和咖啡渣可以扔到堆肥箱里，或者添加到沟渠和千层花园的土层里。
斯坦梅茨指出至少有五种蚝蘑能分泌对线虫有毒的代谢产物。
此外，用过的稻草还可以用来在户外种植酒杯菇。
酒杯菇除了好吃之外，还用于菌根修复（这是一个很花哨的说法，指通过真菌清除土壤中的污染物）。
不过要注意，任何用于这个目的的蘑菇都不要食用，因为污染物会存储在蘑菇体内。
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然而，蚝蘑也有一些缺点和副作用需要注意。
这种蘑菇很容易变质，所以一旦采摘下来，要么脱水处理要么就赶紧吃掉！放在冰箱里不会超过两三天。
斯坦梅茨指出这种蘑菇比其他品种更能吸引苍蝇进入种植室，我能证实这一点！苍蝇被大量的孢子吸引。
苍蝇携带霉菌，可能会污染整个种植区域。
这些蘑菇掉落的孢子太多，甚至可能成为健康危害，这也是一个很好的理由让你在玛莎帐篷里的通风扇出风口上方安装一个好的过滤器。
根据医学网的说法，它们可能会引起过敏，不适合肠胃敏感的人食用。
霍布斯指出有一些有毒的相似品种，所以如果你要去野外采集一定要非常小心！我再怎么推荐一本好的野外指南都不为过！更好的是，参加当地某人举办的课程，让他给你提供帮助。
我知道本地有个女的，她吃了错误的蘑菇两次中毒了，她向我保证那可不是什么愉快的体验！所以一定要小心！有些相似品种是有毒的，甚至是致命的。

蚝蘑是一个非常了不起的属。
它们容易种植，并且有各种各样的营养和药用价值。
然而，我必须再次强调，我们《有机生存狂》这里绝对不提供医疗建议！我写这篇文章的目的是呈现信息。
作为读者，你对这些信息如何处理完全由你自己决定。

你自己种植蘑菇吗？你有什么技巧或者问题吗？你对蚝蘑有什么特别的想法吗？在下面的评论里告诉我们吧！

艾米·艾伦是一名专业的书虫，对生活、宇宙万物都有所研究的学者。
她还是一名拥有生物学学士学位的园艺大师，自2010年起就在她的小城市地块上种植食物。

引用：https://www.theorganicprepper.com/oyster-mushrooms-health/
原文: https://s6.tttl.online/blog/1736316659/