一项研究称自己种植食物“对气候有害”。

这就是他们错的原因。

自己种食物“不利于气候”？他们错了

如果有人说自己种食物不利于气候，那肯定是错的。

我们好像总是不被鼓励通过自我提升来应对当下的危机。
面对新冠疫情，我们本应通过饮食和锻炼增强健康来对抗，而不是仅仅遵循疾控中心的指南；对于乌克兰战争为何会发生这种难题，我们也不该去追问，只要接受主流媒体所说就好；现在又来个说法，我们也不应该通过缩短食物链、减少对复杂运输系统的依赖来解决环境问题，因为据说自己种食物不利于气候。

密歇根大学的一项新研究称，在城市环境中自己种食物所排放的碳可能是“传统”种植方式的五倍。
科学家表示，碳排放并非来自蔬菜本身，而是来自诸如棚子和抬高的花床之类的基础设施。
他们建议，如果非要种菜的话，种植像西红柿和芦笋这类高碳投入的食物危害更小，因为不管在哪里种植这些食物都会消耗大量碳，特别是芦笋，经常是从世界各地空运到美国的。

文章给出的“绿色种植”建议包括：种西红柿、种芦笋、使用回收的木材和建筑材料、维修而非更换老旧的棚子和花床、种植90%的花而非食物，用“社会效益”来抵消碳排放。

我种西红柿和芦笋是因为我喜欢，而不是因为什么“气候变化”。
我的棚子已经用了二十多年了，我想很多人的棚子也是这样，谁会每年都搭一个新棚子呢？这篇文章甚至都没有考虑到自己种食物而不是从外地运输食物进来所抵消的碳排放。
我很幸运住在一些农业山谷地区，在那里我能买到很多基本食材（胡萝卜、土豆、卷心菜、洋葱），这些食材的产地都在50公里范围内。
然而，我也待过一些大城市，在那里就做不到这样了。
例如芝加哥都会区，从湖边向各个方向延伸数十英里。
虽然城市和郊区有一些很不错的农贸市场，但总体来说，在芝加哥吃的食材大多来自较远的地方。
不管用什么方法缩短这个距离，对碳减排都是有利的。

而且这篇文章也没有量化种菜的其他诸多好处，这些好处也有助于减少环境成本。

反驳：自己种食物实际上对环境有益。

我年轻时作为全职妈妈带着好几个孩子开始种菜，我们住在郊区，几乎去哪儿都得开车。
而且因为我们在土地公有化程度低的得克萨斯州，如果我想出门，那就意味着要花钱。

我们家当时年轻、精力充沛，靠一份收入勉强维持生计。
我们的郊区菜园在四年内就通过节省杂货店的开支收回了成本。
不过，我几乎立刻就觉得这个项目“值”。
在菜园里玩耍的时间，就是我不用开车带孩子去各个游乐场所或者外出游玩的时间。
随着孩子长大，菜园变成了一个不用花钱的无尽科学项目。
我们持续使用的堆肥堆避免了食物进入垃圾填埋场。
这种在家中的娱乐方式让我们在不降低生活质量的情况下减少了消费。

而且金钱/孩子娱乐价值还只是一部分。
菜园能让郊区的地块增添美丽和独特性。
很难想象比一排排千篇一律的房子和院子更令人沮丧的景象了。
就像《哈利·波特》开头介绍德思礼一家时那样，X世代的人可以回想一下拉什乐队《Subdivisions》的音乐视频。

菜园改变了这种情况。
很多人因为各种原因不得不住在千篇一律的房子里，但一个熟练的园丁能让任何一块地变得有趣又独特。

自己种食物对心理健康的好处

这可不是一种奢侈。
接触自然美景对心理健康有很多好处。
常识应该让大多数人明白这一点。
如果你不信我的话，可以阅读从临床心理学家转变为神经影像学专家的伊恩·麦吉尔克里斯特博士的《大师与使者》一书，深入了解自然美景缓解压力的科学原理。

住在舒适的环境里意味着没那么想一直出门，没那么需要开车去旅游景点，没那么多钱花在试图打发时间上，因为在家里实在无法真正放松。
一个舒适的家减少了对其他消费的需求，菜园可以是其中一部分。

种菜还有其他心理健康方面的好处。
作为一个正处于心理健康危机中的国家，我们应该重视起来。
任何技能的发展过程中都会出现失败。
如果你和孩子一起种菜，他们会知道有时候种子不发芽，有时候晚霜会冻死植物，有时候冰雹会毁掉精心照料的植物。
如果孩子看着父母尝试、失败然后再尝试长大，他们就会变得不那么害怕犯错，这有助于培养韧性。

对于那些坚持下来的人来说，能够种植一部分自己的食物会增强信心。
一旦掌握任何技能，都对自我形象有益。
但种食物尤其能给你一种安全感和与过去世代的联系感。
它让你与自己所在的地方产生联系；你在芝加哥不能种出和休斯敦一样的品种。
种菜迫使你去熟悉自己的环境。
在我们这个高度流动的社会中，种菜能给我们一种稳定感。

所有这些都是能让我们更快乐、更健康、更自信并且减少对全球贸易网络依赖的体验的不同方面。
再次强调，种菜是一种在不降低生活质量（对我们更好）的情况下减少消费（对环境更好）的方式。

为什么要破坏这么有益健康的事情的乐趣呢？

我觉得这不仅仅关乎钱。
是的，我们之前讨论过，我觉得有将食品供应集中化的趋势。
过去一周，欧洲农民的抗议愈演愈烈，比利时警察甚至开始向抗议者发射橡皮子弹和水炮。

但我认为这种让人们对自己愉快的爱好感到内疚的方面，特别是与使人丧失斗志有关。

文章中的一句话是：“……蔬菜交给专业人士种植时对环境的益处是5.8倍。
”

“交给专业人士。
”我们难道不经常听到这种说法吗？当然，有些事情确实需要专业人士来做。
我不想让一个业余爱好者来接骨。

但任何一个有经验的园丁都知道，自己种的食物往往比从商店买的好，因为它是新鲜的，而且从未在卡车的后座上待过一天。
“传统”种植的产品通常唯一更好的客观标准就是价格标签。
吃质量差的食物是令人沮丧的，认为自己无法采取任何措施改善现状的想法也是如此。

我们社会中的某些力量试图让我们变得愚蠢、无助和顺从。
我每年都越来越明显地感受到这一点。
我们不断被便利、轻松以及一切都“交给专业人士”的诱惑所吸引。

不。
专业人士有自己的位置，但熟练的业余爱好者也有自己的位置，而且在你的生活中有很多方面，实际上不需要大学学位和专业培训，自己种蔬菜就是其中之一。

我不是说每个人都必须出去种菜。
但如果你正在寻找项目，如果你感到心动，不要让那些家伙打击到你。
学习种植一些自己的食物是一种很棒的经历。

你对这件事有什么看法呢？你认为种自己的食物不利于环境的理论有道理吗？你认为这些理论家为什么想减少自给自足呢？在评论区分享你的想法吧。

玛丽·霍桑（Marie Hawthorne）：她热爱小说并且擅长制作美味的苹果派食谱，空闲时她会写一写周围的世界。

引用：https://www.theorganicprepper.com/growing-your-own-food-climate/
原文: https://s6.tttl.online/blog/1736332855/