每个预科生都需要的11种手动厨房工具

生存狂必备的11种手动厨房工具

如果你想即使停电也能从头开始做饭，那你应该备有手动厨房工具。
每个生存狂的厨房都可能从这些物品中受益。
其中一些就像我们曾祖母用过的那种，而另一些则更接近现代物品的手动版本。

以下是一些你可能想添加的厨房工具清单。
我现在就用着其中的几种，并且已经用了好多年了。

切菜器
我有这个手动食物切菜器并且经常使用。
它在处理洋葱、大蒜和其他蔬菜时效率很高，在罐头季节能为我节省大量时间。
当我需要大量切碎某种食材，以及制作新鲜莎莎酱时也会用到它。
这是你生存狂厨房中一个性价比很高且能节省很多切碎、切丁和剁碎时间的工具。

切片器
一个质量好的擦菜板（像这种）在你需要均匀且薄地切片食材时会非常有用。
我在脱水农产品以获得薄而均匀的切片时特别会用到它。

食物研磨器
罐头制作者会认识食物研磨器。
它能帮你得到像番茄肉酱或苹果酱那样细腻顺滑的泥状物。
你也可以用它处理土豆，甚至如果有小孩的话还能做婴儿食品。
我觉得食物研磨器非常宝贵。
我喜欢这个是因为它符合人体工程学且容易使用。

打蛋器
我仍然拥有并使用着我奶奶的打蛋器。
商品列表把这个称为鸡蛋打蛋器，但它对烘焙也很适用。
任何你能用手持搅拌机的地方都可以用打蛋器代替。
你得使点劲，但它有助于搅拌面糊、糖霜和混合食材。
当然，你可以用叉子，但我觉得打蛋器能更好地混合食材。

研钵和杵
我觉得研钵和杵非常宝贵。
它是研磨草药以及研磨干草药的绝佳工具。
这既有烹饪用途也有药用用途——我在准备草药煎剂或浸剂时会用到它，也会在烹饪前为了最大程度地激发出厨房香料的香味而使用它。
我还用它研磨药物混进宠物食物里（如果你有宠物的话），你也可以为那些吞不下药丸的人这么做。
这个研钵和杵大小很合适，很不错。

开罐器
你有手动开罐器吗？你有两个吗？（一个没有，两个才有一个！）这个开罐器质量非常高而且容易使用。
我有过几个很难转动的开罐器，但这个“大猩猩握把”（Gorilla Grip）是我最喜欢的。
在这个方面你可不能图便宜，特别是因为生存狂往往很依赖商业罐头食品。

手动绞肉机
这是另一个不能图便宜的地方：绞肉机。
绞肉机是让坚韧难嚼的肉变得更可口的好方法。
我试过那些30 - 40美元的便宜货，它们很快就坏了，工作效果差而且转动起来很费劲。
这个是我信得过的绞肉机。
它组装和拆卸都很方便清洗，而且工作效果非常好。
是的，使用它会让你有点体力消耗，但远没有便宜版本那么费力。

法压壶或手冲咖啡壶
如果你想在停电很久之后还能喝到早晨的咖啡，有两个非常简单的选择，只需要咖啡和开水就行：法压壶和手冲咖啡壶。
我有这个法压壶已经很多年了，一直把它当作备用。
但最近我女儿买了一个带永久滤网的手冲咖啡壶。
（我猜现在手冲很流行？）

这两种都能煮出一杯很棒的咖啡，实际上选哪种取决于你的个人喜好。
法压壶过滤较少，煮出的咖啡更浓郁、醇厚，所以如果你喜欢浅烘焙或者淡一点的咖啡，你会想要手冲壶。
如果你购买的是整豆咖啡，你还需要一个咖啡研磨器。
我喜欢这个复古外观的咖啡研磨器：评价很好而且价格合适。

面条机
你喜欢面条吗？你有储备几百磅小麦吗？如果答案是肯定的，那你可能会从手动面条机中受益。
当你能把这个面团通过它而不是擀开并仔细切成合适的大小时，会节省很多力气。
它不仅对面条很有效，还可以用来做饺子（dumplings）和波兰饺子（pierogie）。

墨西哥面饼压模
我在墨西哥得到了我的铸铁墨西哥面饼压模，但这个非常相似。
这是得到薄而好的墨西哥面饼去煎炸的最佳方式。
用手把面团擀得足够薄几乎是不可能的，而且非常耗时。
墨西哥面饼是用你储存的谷物的另一种很好的方式，而且用压模做起来很快。
我在墨西哥生活时认识的女士们每个周末都会花几个小时做一周所需的新鲜墨西哥面饼。
一旦你吃过自制的墨西哥面饼，你就再也不想吃商店买的了。

小麦研磨机
研磨小麦是很费力的工作。
在好时候，我总是推荐使用电动小麦研磨机，因为这项工作既耗时又很费力。
但如果停电了，你想处理那些小麦粒，你就需要一个合适的研磨机。

我试过很多不同的品牌，总是会回到Wondermill Junior这个品牌。
没有其他研磨机能像它做得这么好而且真的尽可能高效地工作了。
是的，有更便宜的，但你付出什么就得到什么。
如果你储存的是整粒谷物，你需要一个研磨机来让它们适合烹饪。
这个设备基本上可以研磨任何谷物，而且它还包括一个螺旋推进器来制作玉米面糊（masa）和坚果酱。

如果Wondermill太贵了，这个是下一个最好的选择。

你推荐哪些手动厨房工具呢？
你的厨房有手动工具吗？你有这里列出的这些吗？还有其他你想推荐的吗？你现在就用还是留着停电的时候用呢？
让我们在评论区讨论吧。

关于黛西（Daisy）
黛西·卢瑟（Daisy Luther）是一个爱喝咖啡、寻求冒险、周游世界的博主。
她是三个网站的创始人和出版人。
1）“有机生存狂（The Organic Prepper）”，这个网站关于时事、应急准备、自力更生和对自由的追求；2）“节俭达人（The Frugalite）”，一个提供省钱小窍门和解决方案来帮助人们管理个人财务且不会感觉匮乏的网站；3）“生存狂每日新闻（PreppersDailyNews.com）”，这是一个汇总网站，在这里你能找到所有对希望做好准备的人最重要的新闻链接。
她的工作在另类媒体上被广泛转载，她也出现在很多采访中。

黛西是5本传统出版书籍、12本自助出版书籍的畅销书作者，并且在SelfRelianceand Survival.com运营着一家小型数字出版公司，提供PDF指南、可打印文件和课程。
你可以在Facebook、Pinterest、Gab、MeWe、Parler、Instagram和Twitter上找到她。

引用：https://www.theorganicprepper.com/manual-kitchen-tools/
原文: https://s6.tttl.online/blog/1736335078/