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每个预科生都需要的10本食品保存书籍

每个生存狂必备的10本食品保存书籍

随着物资变得越来越昂贵，甚至在很多情况下更难获得，现在是时候提升你的准备水平了。
如果说2020年让什么变得清晰，那就是你不能简单地依赖常规购物来获取食物。
如果你还没有开始，现在是时候自己保存食物了。

这些新技能即使事情在某种程度上恢复到“正常”，并且你能够在杂货店以合理的价格随时找到你想要的一切，也会让你受益匪浅。

以下是每个生存狂都需要的食品保存书籍。

一、你生存和准备库中需要的10本食品保存书籍
1. 《生存狂的罐装指南》
- 这是我的书（这里就是自我推销啦）。
在这本书里，你能找到安全进行水浴和压力罐装食物的所有基本操作说明，还有从单一食材到完整餐食的各种详细食谱。

  1. 《生存狂的脱水手册》

  2. 你不需要那种超级昂贵的豪华脱水机就能使用这本书。
    比较便宜的脱水机完全没问题。
    我要提一下这本书的字体有点淡。
    我自己也是个写作者，我知道这不是作者的错，而是印刷的问题。
    这并不影响这本书的巨大价值——当我在一个农产品多得吃不完就会坏的地方居住时，它可是我的得力助手。

  3. 《发酵蔬菜》

  4. 这是一本关于使用古老发酵艺术保存各种蔬菜的指南，里面有来自世界各地的食谱。
    你可以制作泡菜、泡菜、酸辣酱和调味酱等。
    发酵是一种保存方法，实际上还能增加营养价值。

  5. 《腌制食品柜：从苹果到西葫芦》

  6. 这本书读起来很有趣，它会带你了解腌制、制作调味酱和酸辣酱的艺术，并且教你如何在水浴中安全地保存那些通常需要压力罐装的食品。

  7. 《根茎类蔬菜储藏：水果和蔬菜的自然冷藏》

  8. 这是一本关于一种极其重要的食品保存方法的指南——简单地在凉爽、黑暗的环境中妥善储存农产品。
    通过正确储存，你可以大大延长某些园产新鲜农产品的可食用时间。

  9. 《熏制和盐渍保存完全指南》

  10. 如果你在寻找除罐装之外的保存肉类的方法，那就看看这本关于熏制和腌制保存的指南吧，学习如何保存肉类、鱼类和野味。
    这本书有很多照片和简单的操作说明。

  11. 《熟食：盐渍、熏制和腌制的工艺》

  12. 如果你在寻找一组更精致的肉类保存食谱，那就是这本书了。
    它有一些非常美味的食谱，比如意大利薄肉片、火腿、腊肠和香肠等。

  13. 《肉干圣经》

  14. 如果你喜欢肉干，这就是为你准备的书。
    里面有牛肉、鹿肉、鱼肉、家禽等各种肉的食谱，教你如何安全地将肉保存成美味的肉干形式。

  15. 《不冷冻或不罐装的食品保存：使用盐、油、糖、酒精、醋、干燥、冷藏和乳酸发酵的传统技术》

  16. 我超爱这本书，因为它的方法很独特。
    它描述了不依赖厨房小工具的传统法国食品保存方法。

  17. 《食品储存：保存肉类、奶制品和鸡蛋》

  18. 这本书的特别之处在于它的主题。
    它按食品类别划分，为读者提供了保存这些相对较难安全保存的物品的各种替代方法。

（如果你想了解更多关于食品保存的阅读材料，可以查看我们的免费《家庭罐装快速入门指南》。
）

二、一些关于食品储存和使用储存食物的书籍推荐（额外福利）
当然，我们很多人仍然在杂货店购物并以这种方式充实我们的食品储藏室。
这里有一些建议可以帮助你建立食品储藏室以及如何在日常烹饪中使用保质期较长的食物。

  1. 《生存狂的食品储藏室》

  2. 我知道，又是自我推销。
    在这本书的第一版中，我写了从一个国家搬到另一个国家后，由于无法携带我的储备物资而从头开始建立食品储藏室的经历。
    在这本更新版中，我更详细地讲述了我是如何在预算有限的情况下建立我的食品储藏室的，包括如何纳入健康、未加工的食物以及我使用的储存方法。

  3. 《没有杂货店的一年》

  4. 这本很棒的书有一个逐步的计划，教你建立一个能让大家庭维持一年的食品储藏室。
    作者凯伦·莫里斯（Karen Morris）会帮助你迅速组织起来并储备好物资（还有一本配套的工作手册可以购买）。

  5. 《装满食物的小屋》

  6. 这本书侧重于将你种植的食物进行保存并用于烹饪。
    它带领读者从花园到食品储藏室再到餐桌，写作风格友好、易懂。
    书中充满了使用你的园产食材的美味传统门诺会食谱。

  7. 《生存狂的食谱》

  8. 如果你想知道如何使用那些保质期较长的食物制作家人喜欢的饭菜，这本书就是为你准备的。
    《生存狂的食谱》有300多种食谱，都是基于生存狂储存的食材制作的。

  9. 《季节厨房伴侣》

  10. 这是一个PDF文件，里面包含了我是如何使用和保存新鲜食物供我的家人食用的方法，比如烹饪、罐装、脱水和冷冻等方法。

你最喜欢的食品保存书籍是什么？有没有一些你在食品保存方面非常信赖的书籍呢？请在评论中分享（一定要包含作者的名字以便我们更容易找到）。
如果我们得到足够的建议，我会在这篇文章中增加一个读者推荐部分。

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）

关于黛西（Daisy）
黛西·卢瑟（Daisy Luther）是一个爱喝咖啡、寻求冒险、环游世界的博主。
她是三个网站的创始人和出版人。
1）《有机生存狂》，主要涉及时事、准备、自力更生和对自由的追求；2）《节俭达人》，这是一个提供省钱技巧和解决方案的网站，帮助人们在不感到匮乏的情况下管理个人财务；3）PreppersDailyNews.com，这是一个汇总网站，在这里你能找到所有对希望做好准备的人最重要的新闻链接。
她的工作在另类媒体上被广泛转载，并且她参加过很多采访。

黛西是5本传统出版书籍、12本自助出版书籍的畅销书作者，并且在SelfRelianceand Survival.com运营着一家小型数字出版公司，提供PDF指南、可打印文件和课程。
你可以在Facebook、Pinterest、Gab、MeWe、Parler、Instagram和Twitter上找到她。

引用：https://www.theorganicprepper.com/food-preservation-books-prepper/
原文: https://s6.tttl.online/blog/1736349420/
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