我们的农业祖先如何利用冬天

我们的农耕祖先如何利用冬天

我们可以通过回顾祖先的做法学到很多生存经验。
在现代基础设施出现之前，生活就是关于生存的。
要经受干旱、暴风雨、印第安人的袭击或者熬过冬天，不管是什么，他们专注的都是生存。
在19世纪，并不需要什么备灾（prepping）运动，因为几乎每个人都是生存狂，尤其是那些住在农场的人。

对于农民来说，一切都是围绕着种植和收获展开的。
在很多地方，这不到一年时间的一半，如果往北走足够远的话，甚至可能只有三到四个月。
那这是否意味着所有农民每年都有半年时间休息呢？显然不是。
在农场上有太多事要做，不仅仅是照料庄稼。
冬天就是做这些事的时间。

如果我们遭遇末日来临（TEOTWAWKI）级别的事件，那么我们的大部分生活将会回归到和他们当时很相似的状态。
虽然会有工匠和专业人员出现，但大多数人将会种植食物来吃。
这将包括种植蔬菜和养殖动物，不过植物会占两者中的大部分。

一、充分利用他们的时间

农民的工作永远做不完。
农场上有太多事要做了。
农民不能仅仅是懂得种植和收获植物的人；他们还需要了解畜牧、木工、工具修理以及其他众多技能。
如今，农民除了这些还得是很棒的机械师。

冬天的忙碌程度和种植到收获一样。
只是他们做的是不同的事情。
其中很多是在照料庄稼时没时间做的项目。
把这些事留到冬天做能更好地利用他们的时间，这样他们就能开垦更多的土地，同时满足家庭的所有需求。

有这么多事要做，农民自然而然就成了充分利用时间的专家。
每个清醒的时刻都充满活动；我说的可不是玩电子游戏。
他们不需要娱乐来打发日子，他们有很多其他事情可做。

很多年前，我决定关掉电视并且不再打开。
像大多数美国人一样，我花了太多时间看付费演员和运动员（在我看来是一回事）做事，而不是自己去做。
我决定生命太短，不能把时间花在看别人生活上，而应该自己去生活。

这是我做过的最好的决定之一。
我的日子仍然过得很充实，但现在充满了让我享受的活动。
以前会浪费在电视机前无所事事的时间，现在都用在工作室或者花园里了。
我完成了更多的事而且不会无聊。
我甚至还有时间偶尔看个电影。

作为生存狂，我们最有价值的资源之一就是我们的时间。
很多人抱怨没有足够的钱买他们需要的一切，我能理解，但时间实际上比钱更是个问题。
如果我们有更多时间学习新技能、制作备灾装备和种植食物，我们就不用花那么多钱让别人为我们做了。
那些祖先就是这样，他们自己做所有力所能及的事。

二、日常杂务

每个农民每天都要做日常杂务。
如果农场里有动物，你就得照顾它们。
既然我们说的是19世纪，一般的农场可能有一两匹马、一两头奶牛和一些鸡。
所有这些都得每天喂食和照料。
奶牛还得早晚挤奶。

手工挤一头奶牛大概需要半小时；所以假设有一头奶牛的话，农民每天要花一个小时挤奶。
如果有10头奶牛（几乎没人养这么多），那就成了全职工作。
这对住在城外、能在城里卖牛奶的人来说可能还行；但对大多数农民来说就不行了。

还有其他事要做；比如从井里打水、搬运柴火。
殖民时期美国典型的农场家庭每年大概要用40立方米的木材。
仅仅保持家里有柴火烧，就是一项持续的工作。

同样，当我们处于长期生存状况时，我们也会面临自己的日常杂务清单。
组织好这些任务，以便在最短的时间内完成，将成为我们生存的重要部分。

三、收获之后

收获季节对农场来说是件大事。
在第一次霜冻来临之前把收获弄进来很重要。
由于收获大多是手工完成的，可能需要一个月甚至更长时间才能完成。
但收获放进筒仓后工作并没有停止；得处理所有这些食物。

农民通常种一些用于出售的食物和一些供家人吃的食物。
我们总是想到的那些田地是他们种来出售的食物。
他们会留一点，但大部分都会出售，带来急需的现金。
但他们还有菜园和一些动物。
这些是为了给家人提供食物。
农民通常自己种所有的食物，除了面粉、糖和一些其他主食。
有些人可能还会打猎获取肉类。

经济作物必须出售，然后运到收购作物的粮库。
这意味着要么把收获装上家用马车直接运到公司的粮库，要么运到最近的铁路货站。
不管是哪种情况，都需要多次运输，因为一辆双轮马车能装载的量和现代皮卡车差不多。
所以如果他们收获了2000蒲式耳玉米，用普通的双轮马车大概要运50趟。

当男人在做这些的时候，他的妻子会在厨房忙着尽可能多地罐装自家菜园里的农产品。
虽然有些东西在根茎窖里储存得很好（假设他们有的话），但并非所有东西都能储存。
所以罐装是确保整个冬天以及到下一个收获季节都有食物吃的重要部分。

在收获、运送食物去出售和罐装家人要用的食物之间，可能要到12月左右所有这些工作才完成，农场家庭才能进入“冬季模式”，几个月不用再操心庄稼。

四、维修时间和项目时间

冬天是进行那些在收获季被搁置的维修工作的好时机。
从春天的播种期到秋天的收获期，很多非关键的事情都被搁置了，直到冬天这个更方便维修的时候。
这不仅是因为没有庄稼要照料，还因为他们刚卖了收获，家里现金比较充裕；所以他们能买得起需要的东西来维修房屋、附属建筑、农场设备以及家里拥有的其他东西。

农场设备会被仔细检查，看看哪些地方可能需要维修。
有了他们更简单的设备和车辆，更容易发现磨损的地方。
农民更换马车车轮辐条或者卸下车轮给车轴上油并不罕见。
有些事情需要去当地铁匠铺，比如在春天播种前修理犁。

坐在壁炉旁等待暴风雪过去的时候可以做很多事。
从制作钉子到修理挽具再到缝补衣服，总是有很多项目需要做，同时还能坐着聊天。
这些月份是做这些事的好时机，特别是当寒冬老人（Old Man Winter）发威的时候或者在晚上睡觉前。

这是我们可以很容易地适应到我们生活方式中的东西，即使我们在看电视剧和电影的时候。
没有什么能阻止你坐在沙发上看想看的电影时做点什么。
编织、缝纫、手工艺品、木雕、皮革加工以及其他很多小手工都可以在看电视的时候做，充分利用这段时间。

这也是农场家庭改善家居的好时机。
许多农舍随着岁月的推移不断扩大，一间一间地增加房间。
这是项目时间；是有时间做能让生活变得更好的事情的时候。

就像对他们一样，冬天是我们完成平时没时间做的那些项目的好时机。
夏季活动暂停了一段时间，园艺和修剪草坪也暂停了。
冬季周末是完成家里那些你想做的项目的好时机，比如建一个篝火坑或者做一个太阳能干燥器。
只是别想在冻土里挖池塘或者地窖。

五、砍伐柴火

冬天是砍伐和劈开一年柴火供应（总共40立方米）的时候。
在冬天做这件事比在夏天阳光下做要容易得多。
砍伐和切割树木是一项很好的锻炼，还能让伐木工从木材中得到双倍的温暖。

在冬天用雪橇拉木材通常比夏天更容易，所以冬天砍伐柴火不仅仅只有一个理由。
一旦砍伐，无论如何都需要至少晾干六个月，所以实际上他们提前了一年半左右的工作，以确保有柴火烧。

那些农民必须不断提前考虑，为下一年做准备。
无论是砍伐柴火还是为下一年种植留存种子，一切都是为了未来。
只考虑今天的农民不会有收获，所以他们很快学会在满足今天需求的同时，为明天的需求做准备。

这种提前考虑的习惯是我们可以利用的。
今年我们一直在应对各种问题，从疫情到城市暴乱和暴力。
我们的储备在某些方面可能已经耗尽。
如果我们等到事情“恢复正常”，我们可能永远无法再次做好准备。
我们必须从现在开始工作，就像那些农民在还有柴火可用的时候就开始砍柴一样。

备灾不会因为问题出现就停止。
我们所有人现在都需要重新储备和做准备，因为我们谁也不知道明年会发生什么。

六、他们可能会做点小生意

农民无疑是熟练的男性和女性。
许多人还有如果他们不务农就能过得不错的手艺。
然而他们务农是因为那是他们的生活方式。
不过，有些人会在冬天收获结束后花时间练习那些手艺。
这是一种赚取一点额外收入的方式，特别是用来交税。

如今很少有全职农民，至少不是在家庭农场上的。
许多人还有另一份工作，业余务农。
他们单靠务农赚不到足够的钱，但他们不想离开家庭农场。
所以他们务农是因为这是他们的家族传统，他们工作是为了付账单。

我们大多数人面临着靠薪水难以维持生计的问题。
总的来说，工资增长跟不上通货膨胀。
尽管过去几年通货膨胀极低，但并非一直如此，我们也不知道这种情况还会持续多久。

有一个副业，利用我们的爱好或技能赚点小钱是充分利用业余时间的好方法。
我就是这么做的，我希望我的小本生意能时不时赚点小钱，最终变成我的退休生意，提供额外收入。

我还把我所拥有的各种技能看作是灾后世界能用到的东西。
有些人计划用他们囤积的货物进行物物交换，而我打算开店，制作、改装和修理人们需要的东西。
这应该能让我很好地融入社区，成为一个重要成员，同时有助于满足我家持续的需求。

引用：https://www.survivopedia.com/how-our-farming-ancestors-made-use-of-their-winters/
原文: https://s6.tttl.online/blog/1736454630/