如何在社区花园觅食

社区花园觅食指南

当灾难来袭，食物可能变得稀缺，人们不得不依靠储备来维持生计。
然而，对于敏锐的生存狂来说，每个环境都蕴藏着宝贵的机会，无论身处荒野还是都市丛林，他们总能找到可食用的植物。

生存狂懂得抓住每一个机会，任何可获取的食物都会被他们列入清单。

我们的一个通用原则是，将那些否则会被浪费的野生可食用植物都收集起来。
在城市环境中，我们可以在社区花园里找到相当不错的食物。

在城市里，你可以在步行距离内找到杂货店，但有些东西却常常被人忽视。
例如，有些人完全没有意识到他们的社区花园可以提供各种水果或坚果，他们早已忘记了哪些是可以食用的，哪些不是。

在本地土地上觅食

每个社区都有一个公园，你和你的同胞们在那里放松身心，享受自然。
有些公园面积适中，有些则非常大，但它们都能为绿色生存狂提供一些东西。
此外，还有操场、图书馆、大学校园以及各种公共设施，每座城市里都有这些种植了各种栽培植物的地方。

你所在地的公园里的植物种类可能比附近的森林还要多，因为人类试图在他们的生活区域中多样化植物群落，以创造一个美观的环境。
这些“城市植物”中有些是可食用且富有营养的，最重要的是，它们是可以免费获取的。

你可能会问自己：“如果这些植物既可食用又美味，为什么人们不吃呢？”嗯，有两个因素使得这些植物不太受欢迎。
首先，大多数人不知道它们是可以食用的；其次，那些吃这些植物的人来自世界的另一个角落。

我们的美国同胞不吃这些植物，但在澳大利亚、南美和非洲，这些植物却很珍贵。
简而言之，我们不吃这些植物是因为它们在我们的文化中没有历史。

你可以游览你的城市，寻找可食用植物，并制作一张包含所有你能找到的食物来源的地图。
硬核生存狂们已经绘制好了他们所在社区的地图，地图上列出的所有绿色区域都有提示，告诉你那里可以找到什么，哪些是可以食用的，哪些可以用作药物。

以下是你可以在城市中找到的一些可食用植物的简短列表，但请记住，还有更多的可食用植物等待你去发现。

可食用的观赏植物

如果你去当地的大学校园，你可能会发现一排排的 Natal plums（ Natal 李，原产于非洲的一种小李子），为步道和各种娱乐区域带来一片片紫色。
这种紫色是一种原产于非洲的小李子，在温带地区生长得很好。
然而，大多数人会远离这些水果，因为采摘时它们会流出乳白色的汁液。
对大多数人来说，这意味着 Natal 李是有毒的，绝对不能吃。
奇怪的是，无花果也有同样的情况，但很多人却对它爱不释手。

Natal 李在我们的文化中没有历史的一个原因是，即使这些水果生吃很好，它们也需要加工才能带来那种备受赞赏的风味。
酸甜的味道并不是什么值得炫耀的事情，但如果你烹饪并加糖这些水果，你可以制作各种非凡的果冻和果酱。

Pyracantha berries（火棘果，欧洲的红火棘）自 16 世纪以来一直在花园中种植。
它们盛开时的红色果实预示着冬天的到来，有时你可能会想摘这些果实。
但你没有这样做，因为“有人”可能告诉你这些果实是有毒的。

然而，小亚细亚的居民和南欧的居民对这些果实的看法不同，对他们来说，它们是制作果酱的绝佳来源。
然而，这种果实本身干燥且粉质，单独食用并不愉快，似乎只有鸟儿喜欢它们。

但是，如果你将它们覆盖并在水中煮半小时，你可以得到一种红色的汁液，用于制作果酱和其他甜食。
我吃过用这些“有毒果实”制成的果酱，我可以向你保证，味道非常特别——有点像加了橙味的香料苹果酱。

在社区花园中最受欢迎的观赏植物之一是橄榄树。
你可以在城市各处看到它们，现在几乎不是什么秘密，橄榄是可食用的。
即便如此，大多数人还是懒得去管它们，因为橄榄需要加工，而且，在城市里，人们习惯于从杂货店购买食物。

然而，对于有创意的生存狂来说，采摘成熟的橄榄并使用在线找到的各种食谱，可以基本上不花成本地获得一批希腊橄榄。
它们的味道可能确实比商店里卖的要浓烈，但那就是天然橄榄的味道。

更进一步，如果你采摘未成熟的水果，你可以制作橄榄油。
只需选择橄榄，将它们塞进布袋或类似的东西里，然后将它们放在两块木板之间。
在木板上放些重物挤压液体，装瓶并冷藏即可。
就这么简单。

满足你的甜食需求

我在一些公园发现了为步道提供遮荫的角豆树，树上挂满了未被触碰的豆荚。
这种树的受欢迎程度在过去二十年中稳步增长，只有少数园艺师知道这些豆荚是可以食用的。
在地中海地区和中东，成熟的角豆豆荚被晒干并研磨成细粉，用作可可的替代品。

与可可粉不同，这种甜巧克力物质来自豆荚而不是种子。
干燥的豆荚含有约 50%的重量糖分，这可以在生存情况下提供急需的糖分摄入。
此外，角豆粉可以很容易地储存起来供以后食用，并制成美味的甜点。
所以给你一个小贴士，当你在日常散步时发现这样的树，并且它们有深色成熟的豆荚时，摘一个尝一尝。
它们的味道就像巧克力，即使气味可能有点难闻。

另一种受欢迎的公园和庭院观赏植物（尤其是在西海岸）是番石榴。
这种原产于南美的植物在炎热干燥的地区和凉爽潮湿的沿海地区都能茁壮成长。
这些小树很容易通过它们的银色叶子和绿色椭圆形果实来识别。

这些味道像梨和菠萝的水果的诀窍是要知道何时采摘。
水果的颜色保持绿色，几乎没有变化，无法判断水果何时成熟。
你最好的办法是摘一个，看看水果是否容易被摘下。

尽管在我们国家它只是一种观赏树，但在新西兰，它是最受欢迎的商业化种植水果之一。
这种水果可以直接食用，因为果肉富含维生素 C，或者它们被用于各种蛋糕和派的食谱中。
即使是白色的花朵也是可食用的，下的人们经常将它们添加到沙拉中。

那些五颜六色的花

每个社区花园都有令人印象深刻的色彩调色板，花朵不受干扰地绽放。
最常见的花之一是三色堇，很少有人知道这种蓝紫色的表亲含有大量的维生素 C、A 和铁。

几个世纪以来，三色堇的叶子和花朵一直被用于沙拉和其他菜肴中。
它们经常与肉类一起炒制，味道非常美味，比平淡的沙拉味道好得多。

那么金盏花呢，这些几乎遍布每个花园的金色花朵？你知道罗马人经常种植它们，甚至用它们来酿酒吗？金盏花的花瓣被添加到沙拉和各种菜肴中，但最重要的是，它们被用作米饭菜肴中的藏红花替代品。

没有一个像样的花园没有玫瑰，这样的植物几乎存在于每个家庭花园和公共公园中。
然而，很少有人知道玫瑰是可以食用的，而且玫瑰植物的每个部分都是可食用的。

叶子被用来泡茶（生的或干的），并且存在于许多草药茶混合中。
未开放的花蕾经常被腌制，但它们主要是干燥的，并用作各种菜肴的调味料。
也许玫瑰植物最可食用的部分是花朵的花瓣，几个世纪以来，花瓣被用于沙拉混合中；它们与蜂蜜混合并用作涂抹酱。

网上有许多推荐使用玫瑰植物部分（如玫瑰果、花瓣和花蕾）的食谱。

选择你的本地公园

这些只是一些例子，几乎不可能在一篇文章中列出你在社区花园中可以找到的所有可食用植物。
你可以在当地公园看到橙子、柿子、牛油果、澳洲坚果和各种其他可食用植物。

我的建议是，游览你城市的绿色地带，绘制出你怀疑可能是可食用植物的地图。
之后，你可以进行彻底的研究，并标记出那些在你被迫觅食时可以使用的植物。
当你知道你可以采摘和食用人家仅为美观而种植的植物和水果时，你会获得一种真正的独立和自由感。

更进一步，当灾难来临时，由于大多数邻居不知道这些植物可以用来补充他们的饮食，对这些可食用植物的竞争将会减少。
你认为你和你的家人能靠公共土地生活吗？去最近的公园亲自判断吧！

引用：https://www.survivopedia.com/how-to-forage-in-community-gardens/
原文: https://s6.tttl.online/blog/1736464554/