给我看看蜂蜜：如何用粘稠的善良烹饪

标题：蜂蜜的甜蜜用途：如何烹饪这种黏糊糊的美味

如果你刚来到这里，可能想订阅我的RSS源。
感谢来访！

蜂蜜对你的储备物资有很多好处，你已经出去买了一大桶蜂蜜，这桶蜂蜜会让小熊维尼都急切地想攻占你家。
但你到底该怎么处理这么多甜美的金色好东西呢？在很多食谱中，蜂蜜可以代替糖使用。

它比糖稍甜一点，而且能增加湿度。

在用蜂蜜代替糖时：
如果食谱中糖的用量不超过1杯，就用等量的蜂蜜代替。
如果食谱需要的甜味剂超过1杯，每1杯糖用3/4杯蜂蜜代替。
在需要1杯或更多蜂蜜的食谱中，每用1杯蜂蜜就减少其他液体总共1/4杯。
如果用蜂蜜代替糖，烤箱温度要降低25度。
每1杯蜂蜜加1/4茶匙小苏打。
深色蜂蜜味道浓郁，浅色蜂蜜味道较淡。
深色蜂蜜可代替红糖，浅色蜂蜜可代替白糖。

想展示一下蜂蜜的美味吗？来看看这些食谱！

蜂蜜蒜香西兰花
这是家庭最爱的一道菜，用西兰花、芦笋、蜡豆和雪豌豆做也很美味。
我还用这个酱汁快速炒我腌制的园子里种的豆子。

食材：
1磅西兰花，洗净处理好
2 - 3瓣大蒜，切碎
1 - 2汤匙橄榄油
1/4杯蜂蜜
2汤匙酱油

做法：
把西兰花蒸到鲜绿，注意不要过度烹饪以达到最佳效果，然后盛出。
在一个大煎锅中加热油，开始炒大蒜。
大蒜变金黄且散发香味后，加入刚蒸好的西兰花，翻炒约2分钟。
把火开到最大，加入蜂蜜和酱油，不断搅拌约2分钟。
装盘，如果想的话，可以撒上一把芝麻。

蜂蜜烤蔬菜
食材：
2 - 3磅以下任意组合的蔬菜切成块（胡萝卜、欧洲防风、土豆、芜菁甘蓝、球芽甘蓝、洋葱）
酱汁：
1/4杯蜂蜜
1/4杯橄榄油
2汤匙调味盐
1汤匙欧芹
2 - 3瓣切碎的大蒜

做法：
在一个大混合碗中，用打蛋器搅拌酱汁配料直至充分混合。
立即加入蔬菜块并充分搅拌。
把蔬菜放在稍微涂油的烤盘上，将剩余的酱汁浇在上面。
在375华氏度（约190.5摄氏度）下烤30 - 45分钟，或者直到用叉子能轻松插入。
烤的过程中要搅拌几次以保证均匀上色。

蜂蜜饼干
这个食谱是一位读者提供的，非常感谢鲍勃——我们会把这些饼干加到复活节晚餐里！我的祖父母1908年从奥匈帝国来到这个国家。
这是我奶奶带来的一个食谱，这是我最喜欢的饼干。
这些饼干保存得非常好（因为不含起酥油），很适合寄给军人。

食材：
4杯面粉
1 1/2杯糖
1茶匙小苏打
1茶匙肉桂粉
5个蛋黄
1个蛋清（另外留一些蛋清备用）
1/4茶匙丁香粉
1/2茶匙多香果粉
1杯温热的蜂蜜

做法：
把干配料在一个板子或碗里过筛。
加入鸡蛋和足够的蜂蜜制成中等硬度的面团。
擀成约1/8英寸厚，切成2英寸的圆片（我用果汁杯来切）。
刷上稍微打散的蛋清。
蘸上由糖、肉桂粉和切碎的坚果混合而成的混合物。
放在涂油的烤盘上。
在350华氏度（约176.7摄氏度）下烤大约10分钟或者直到微微发黄。

如果要做彩色节日饼干，可以用几滴食用色素给肉桂 - 糖混合物上色。

关于蜂蜜的额外信息：
请注意：如果想利用蜂蜜的健康益处，必须是生蜂蜜。
加热蜂蜜（巴氏杀菌）会破坏所有的花粉、酶、蜂胶、维生素、氨基酸、抗氧化剂和芳香物质。
经过加热和过滤的蜂蜜被称为商业蜂蜜、普通蜂蜜或者液态蜂蜜。
生蜂蜜就是和在蜂巢里一样的状态的蜂蜜，它是通过从蜂巢的蜂巢中提取蜂蜜并过滤以去除杂质而得到的。
推荐使用生蜂蜜或者有机生蜂蜜用于烹饪或者烘焙（即使会被加热），因为其风味和香气会比使用普通蜂蜜（液态蜂蜜）更浓郁。

你有没有美味的蜂蜜食谱想要分享呢？请在评论里发布！

引用：https://www.theorganicprepper.com/show-me-the-honey-how-to-cook-with-that-gooey-goodness/
原文: https://s6.tttl.online/blog/1736308973/